Hydroxypropyl Methylcellulose HPMC for Food E50
Ia mempunyai rintangan enzim yang sangat baik dan kestabilan emulsi.
Kurangkan jumlah minyak dan tingkatkan rasa, rupa, tekstur, kelembapan dan kandungan gas makanan yang hilang akibat pengurangan kandungan minyak.
Ia mempunyai kebolehprosesan yang sangat baik dan prestasi penebalan.
Ia secara berkesan boleh mengawal kandungan lembapan makanan daripada beku kepada suhu biasa, dan mengurangkan kerosakan, kristal ais dan kemerosotan tekstur makanan yang disebabkan oleh penyimpanan sejuk.
HPMC gred makanan, juga disingkatkan sebagai hypromellose, adalah sejenis eter selulosa bukan ionik. Ia adalah polimer separa sintetik, tidak aktif, viskoelastik, sering digunakan dalam oftalmologi sebagai jabatan pelinciran, atau sebagai ramuan atau eksipien dalam bahan tambahan makanan, dan biasanya terdapat dalam pelbagai jenis komoditi. Sebagai bahan tambahan makanan, hypromellose HPMC boleh memainkan peranan berikut: pengemulsi, pemekat, agen penggantungan dan pengganti gelatin haiwan.
Formula
(n～2)/2
ATAU=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH atau-[OCH2CH(CH3)]OCH3
Aplikasi khusus dan julat kelikatan
Kelikatan Permohonan |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
Krim dan Pencuci Mulut Berkrim |
4000 |
/ |
/ |
Barang bakar |
50, 4000 |
/ |
4000 |
Makanan bergoreng |
50, 4000 |
50 |
100, 4000 |
Perasa/Sos |
50, 4000 |
4000 |
/ |
Sos/Sup |
400, 4000, 100000 |
/ |
100 |
Daging tumbuhan/ Daging tersusun semula |
4000, 100000 |
/ |
4000, 15000, 100000 |
Intipati |
15, 50 |
/ |
/ |
gula-gula |
15, 50 |
/ |
100 |
Spesifikasi
taip item |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
|
Methoxy % |
28.0～30.0 |
27.0～30.0 |
19.0～24.0 |
|
% hidroksipropil |
7.0～12.0 |
4.0～7.5 |
4.0～12.0 |
|
Suhu gel ℃ |
58.0～64.0 |
62.0～68.0 |
70.0～90.0 |
|
Kelikatan mPa.s |
5,15,50,400,4000，40000 |
50, 4000 |
100, 4000, 15000, 100000 |
|
pH |
5.5～7.5 |
|||
Bahan tidak larut dalam air |
% |
<0.4 |
||
Kerugian pada pengeringan |
% |
≤4.5 |
||
Sisa terbakar |
% |
<1.4 |
||
Logam berat |
ppm |
<10 |
||
garam arsenik |
ppm |
＜2 |
||
Had Mikrob |
Jumlah nombordaripadaaerobikbakteria |
cfu/g |
≤600 |
|
Jumlah Acuan dan Ragi |
cfu/g |
≤60 |
||
Escherichia coli |
cfu/g |
Tidak diperiksakeluar |
||
Digunakan untuk ciri makanan
Ia mempunyai rintangan enzim yang sangat baik dan kestabilan emulsi.
Kurangkan jumlah minyak dan tingkatkan rasa, rupa, tekstur, kelembapan dan kandungan gas makanan yang hilang akibat pengurangan kandungan minyak.
Ia mempunyai kebolehprosesan yang sangat baik dan prestasi penebalan.
Ia secara berkesan boleh mengawal kandungan lembapan makanan daripada beku kepada suhu biasa, dan mengurangkan kerosakan, kristal ais dan kemerosotan tekstur makanan yang disebabkan oleh penyimpanan sejuk.
Pembungkusan dan penyimpanan HPMC
Beg plastik tong atau kertas dialas dengan beg dalam filem polietilena. Berat bersih setiap beg: 25kg.
Lindungi dari matahari dan hujan semasa penyimpanan dan pengangkutan.
Berita Berkaitan
Dihantar dengan jayanya
Kami akan menghubungi anda secepat mungkin
