Hydroxypropyl Methylcellulose untuk gula-gula makanan
Ia mempunyai rintangan enzim yang sangat baik dan kestabilan emulsi.
Kurangkan jumlah minyak dan tingkatkan rasa, penampilan, tekstur, kelembapan dan kandungan gas makanan yang hilang kerana pengurangan kandungan minyak.
Ia mempunyai keupayaan pemprosesan yang sangat baik dan prestasi penebalan.
Ia berkesan dapat mengawal kandungan lembapan makanan dari pembekuan ke suhu normal, dan mengurangkan kerosakan, kristal ais dan kemerosotan tekstur makanan yang disebabkan oleh penyimpanan sejuk.
Gred makanan HPMC , juga disingkatkan sebagai hypromellose , adalah sejenis eter selulosa bukan ionik. Ia adalah polimer separa sintetik, tidak aktif, viscoelastic, sering digunakan dalam oftalmologi sebagai jabatan pelinciran, atau sebagai bahan atau bahan dalam bahan tambahan makanan, dan biasanya terdapat dalam pelbagai jenis komoditi. Sebagai bahan tambahan makanan, HPMC hypromellose boleh memainkan peranan berikut: pengemulsi, pemekat, ejen gantung dan pengganti gelatin haiwan.
Formula
(n~2)/2
OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH or-[OCH2CH(CH3)]OCH3
Aplikasi khusus dan julat kelikatan
Kelikatan Permohonan |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
Krim Berkrim dan Pencuci mulut |
4000 |
/ |
/ |
Barangan bakar |
50, 4000 |
/ |
4000 |
Makanan goreng |
50, 4000 |
50 |
100, 4000 |
Perasa/Sauce |
50, 4000 |
4000 |
/ |
Sos/Sup |
400, 4000，100000 |
/ |
100 |
Tanam daging / Daging yang dibentuk semula |
4000，100000 |
/ |
4000,15000, 100000 |
Intipati |
15, 50 |
/ |
/ |
Gula |
15, 50 |
/ |
100 |
Spesifikasi
Jenis Item |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
|
Methoxy % |
28.0~30.0 |
27.0~30.0 |
19.0~24.0 |
|
Hydroxypropyl % |
7.0~12.0 |
4.0~7.5 |
4.0~12.0 |
|
Suhu gel °C |
58.0~64.0 |
62.0~68.0 |
70.0~90.0 |
|
Viscosity mPa.s |
5,15,50,400,400 0,40 0 00 |
50, 4000 |
100, 4000, 15000, 100000 |
|
Ph |
5.5~7.5 |
|||
Bahan tidak larut dalam air |
% |
<0.4 |
||
Kerugian semasa pengeringan |
% |
≤4.5 |
||
Sisa pembakaran |
% |
<1.4 |
||
Logam berat |
Ppm |
<10 |
||
Garam arsenik |
Ppm |
<2 |
||
Had Mikrobial |
Jumlah bakteria aerobik |
cfu/g |
≤600 |
|
Jumlah Acuan dan Ragi |
cfu/g |
≤60 |
||
Escherichia coli |
cfu/g |
Tidak dilapor keluar |
||
Digunakan untuk ciri-ciri makanan
Ia mempunyai rintangan enzim yang sangat baik dan kestabilan emulsi.
Kurangkan jumlah minyak dan tingkatkan rasa, penampilan, tekstur, kelembapan dan kandungan gas makanan yang hilang kerana pengurangan kandungan minyak.
Ia mempunyai keupayaan pemprosesan yang sangat baik dan prestasi penebalan.
Ia berkesan dapat mengawal kandungan lembapan makanan dari pembekuan ke suhu normal, dan mengurangkan kerosakan, kristal ais dan kemerosotan tekstur makanan yang disebabkan oleh penyimpanan sejuk.
Pembungkusan dan penyimpanan HPMC
Beg plastik tong atau kertas yang dipenuhi dengan beg dalaman filem polietilena. Berat bersih setiap beg: 25kg.
Melindungi dari matahari dan hujan semasa penyimpanan dan pengangkutan.
Berita Berkaitan
Dihantar dengan jayanya
Kami akan menghubungi anda secepat mungkin
